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如何经营面条店?做到这六点你就成功了

2017-04-26    阅读:72

  在国家万众创业、大众创新的大环境下,各种各样的餐饮加盟项目纷纷涌现。成都小面作为一个资金需求小、入门门槛低的创业项目也因此脱颖而出。彬哥馋嘴面小面培训发现面条店虽然开店很容易,但是要成功经营并不是人们想象中那么容易。那么如何经营面条店才能生意火爆呢?

  1、面条店经营加盟店的不强调什么都有只卖一个特色。

  有句话说“样样通,样样松。”在介绍菜品时,不要强调什么都有,因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特色,许多小店之所以经营不好,就是菜式太多、顾客无从选择。菜单越长,厨房工作量相对就越大,做菜越麻烦,时间花得越多。菜单花样多,耗损会多,库存也会增多,在进货时,也颇伤脑筋。所以,菜单制定要遵循有标准、特别、简单的原则,以简单的菜单,做出有特点的菜肴,让顾客记住一两个品种即可。同时菜式越简单,才能精选材料,使单价下降、减少损失,制作迅速,加快座位周转率,并使客人容易记住面条店经营特色。

  2、面条店经营加盟店的服务要“家常”不要规范。

  对于小店,服务员很“家常”地主动招呼对招徕客人非常有效。比如有的客人走进面条店经营正在考虑是否在这里就餐,这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”,同时引客入座、主动推荐特色主打菜品,一般情况下,客人即使对面条店经营环境不十分满意也不会退出。小店服务也应该“家常”化,无需要求上菜姿势统一、讲话一个语调,只要服务员对菜品了如指掌,看客人的需要亲切介绍即可,如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴典故、店内所能提供的服务项目等等,在客人需要时能够作出满意的答复。

  3、考察加盟总部的体系

  投资者须选择已相有当经验的连锁体系加盟,包括经营时间的长短及店数的多寡;如果是成立时间不长,店数又少的品牌,由于本身连锁的经验都还不充足,加盟者贸然加入,风险性自然较高。通过总部的考察,在营业状况、经营模式、消费者反响度、总部支持等关键问题上有一个详尽的了解,最大限度了解加盟细节,然后再决定是否要加盟,因此开面条店经营定要事先了解这家企业。

  4、面条店经营加盟店的不做广告只重口碑。

  餐饮业有这么一句话:“金杯、银杯不如口碑”。餐饮行业人情味很浓,顾客在某个店吃到什么特色菜品、感受到不同的服务,就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中顾客对周围人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告和推销人员提供的信息,他们特别容易认可周围人群提供的信息,并继续把信息传播给别人,让信息加上人们的主观评价不断传播下去。所以在很多情况下,“口碑”的渗透效果要远远大于小店本身的促销活动。

  成都小面加盟因为舌尖2的播出,以不可思议的速度迅速占据了我国各地创业者们的目光。成都小面加盟开店很容易,但如何才能长久地在餐饮市场中立于不败之地呢?请看以下具体解析!

  5、要调查分析预定面条店经营周围的人流量

  定位好我们的市场所属人群。成都小面是一种大众的消费的健康品,所以人流量是决定日后运营成败的关键。所以,选择开面条店经营前期要做好人流量的分析,要排除那些不可能成为消费者人流,得到一个相对实际消费的真正客流量。这是面条店经营选址首要考虑的因素。

  6、保质保量

  随着各种食品安全问题的曝光,消费者越来越重视产品的质量,所以,制作工序一定要严格,不能将一些混杂的东西放入其中,要注意各方面细节问题,有时做好的没卖完,放了一天,就不能拿出来买了。

  成都小面加盟开店只有掌握了店铺在市场上的标准化发展,优势才会更加的突出,店面也会更加具备吸引力的,所以面条店经营想要更好的缔造利润就很简单的!成都彬哥馋嘴面小面技术培训咨询电话:18875005776