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小面培训推荐陕西饸饹面

2021-09-16    阅读:0

  面食是大家所喜爱的,也是常见的食物,不管是在大街小巷,还是在家里都经常吃面,久了不吃,也特别想吃,陕西面食品种多样,各有各的味道。下面特色面条培训小编就整理了一些陕西面食,简单介绍,方便您更好的选择开店的面食项目。

  饸饹(读音hé le),也叫河漏、和乐,陕西叫huóluǒ,是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条。比一般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。

  一般来说,饸饹从颜色上可以分成两类,一类是用荞麦面做成的,做好之后的饸饹呈现出暗黄色;另一种饸饹是用普通的白面做成的,两种饸饹面的食用方法和配菜配料都是一样的,可凉调、可热食。