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小面培训分享陕西杨凌蘸水面

2021-08-06    阅读:0

  面食是大家所喜爱的,也是常见的食物,不管是在大街小巷,还是在家里都经常吃面,久了不吃,也特别想吃,陕西面食品种多样,各有各的味道,下面特色面条培训小编就整理了一些陕西面食,简单介绍,方便您更好的选择开店的面食项目。

  面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的,吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中,然后夹着面条一口一口地咬着吃。杨凌蘸水面讲究个一青二白,青则可以是菠菜、苜蓿、豌豆苗等等,总之是要有那水草一般招摇的青绿于水,面是拉出来的,宽3-5厘米,长1.5-3米,厚2-3毫米,白白的盘绕于青绿之中。

  杨凌蘸水面蘸料有五香与香辣两种口味,面条可用大盆装,非常有特色,摆在店中会让过路的人眼前一亮。