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成都面条培训教你如何自制面条

2020-11-26    阅读:0

  面条是不少人喜爱的面食,不过你知道如何自制面条吗?一起和成都面条培训老师傅来了解下吧:

  1.在面粉中倒入适量的水,加少许盐,搅拌成小疙瘩,和成面团,醒面10分钟;

  2.面醒好之后,再用力揉,直到面团表面光滑为止;

  3.将面团先擀成小圆片,将面片上下撒上面粉,包裹住擀面杖,用力向前推擀面杖,同时手由中间向两侧挤压面片,使其变薄,变长;

  4.然后展开面片,撒上干面粉,反方向擀至厚度合适;

  5.将擀好的面片折叠,快刀切成宽度均匀的面条;

  6.从右向左,拎起一层,轻轻摔打,把面条展开;

  7.水开后,加入面条,迅速用筷子搅开,防止粘连。锅开后,加凉水,反复三次即可出锅。