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干锅酱的做法是什么?干锅培训老师傅为您讲解

2020-11-18    阅读:0

  在制作干锅的时候,干锅酱是我们不能忽视的一类原料,不过你知道干锅酱的做法是什么吗?一起和干锅培训老师傅来了解下吧:

  1原料:色拉油、鸡油、牛油,糍粑辣椒,豆瓣酱、青红花椒各半斤。蒜茸,八角,桂皮,草寇小茴香等香料打成粉。辣椒跟豆瓣酱用绞肉机绞细。

  2干净的炒锅倒油,小火慢慢炒糍粑辣椒跟豆瓣酱,直到炒出色,水汽快干的时候再下香料粉跟花椒,倒出放置一晚上,即可。