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四川面条培训讲解牛肉面中的红烧牛肉做法是什么?

2020-10-01    阅读:0

  想要做出一碗好吃的红烧牛肉面,自然不离开红烧牛肉,不过你知道红烧牛肉的做法是什么吗?四川面条培训老师傅告诉你答案:

  原料:牛腩250克,葱花20克,姜末15克,辣椒10克,山奈5块,草果1个,豆瓣酱50克,糖10克,植物油100克。

  制作:1。将牛腩切成小块,放入沸水中煮沸,捞出备用。

  2.排空机油。如果油温不宜过高,加入姜蒜,豆瓣酱、泡椒、炒豆瓣酱。泡椒略干,香气溢出。加入料酒,翻炒一会,改善颜色。

  3.加入500克清水,煮5分钟去渣。

  4.加入牛肉,煮沸,倒入高压锅,加入味精、糖、鸡精、山奈,草果、八角和肉桂。

  5、火,高压锅上汽,按15-20分钟。把煮好的牛肉放在面条上,然后倒入果汁,你就大功告成了。