2020-06-10 阅读：0
干锅虾是很多人喜爱的一类美食，不过你知道干锅虾的制作方法是什么样的吗?一起和特色干锅培训老师傅来了解下吧：
1.准备食材
虾300克，辅料：油适量，盐适量，蒜薹100克，洋葱150克，土豆150克，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，葱姜蒜适量，香菜适量，五香粉适量。
2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟
3.土豆切条;洋葱切丝，蒜薹切小段;姜切丝;大蒜拍碎;香菜切小段;干辣椒也切小段。
4.起锅放适量的油烧7成热
5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。
6.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸
7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。
8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
9.小火慢慢炒出红油
10.放入蒜薹和三分之二洋葱
11.快速翻炒均匀
12.在放入一大勺豆瓣酱
13.翻炒均匀
14.放入炸好的虾和土豆条
15.翻炒均匀，然后放盐;五香粉葱段翻炒均匀
16.取砂锅放入洋葱垫底
17.把炒好香辣虾倒入砂锅
18.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可
