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从这七点入手,学习面条技术

2020-05-25    阅读:0

  近年来,越来越多的人愿意学习面条技术,不过你知道学习面条技术主要从哪些方面入手吗?四川面条培训小编为您带来以下七点:

  1、高汤的制作(高汤的原材料,高汤的材料配比,高汤熬制技巧)

  2、香料搭配(香料的鉴别,香料的选择,配置面食底料)

  3、原材料识别及加工(牛肉、肥肠、鳝鱼、花甲、排骨、鸡杂、鸭等材料的选择,去异味处理技巧)

  4、腌制码味制作方法(特殊材料的腌制码味技巧)

  5、秘制调料配制(秘制红油、秘制酱油的调配制作技术)

  6、学成后店面设计(店面选址技巧、店面布局、店面设计)

  7、成本核算(店面活动,搭配经营,促销策略)