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炸酱面的这些配料和做法你记得吗?

2020-02-03    阅读:0

  炸酱面想来大家都不陌生,或许不少人还对其中的配料情有独钟,今天四川面条培训中心老师傅为您带来炸酱面的配料和做法:

  成都炸酱面的配料:

  成都炸酱面需要臊子肉、花生碎、面条、味精、盐、酱油、糖、花椒面、甜面酱等调味品。

  成都炸酱面的做法:

  1、炸酱面的臊子是需要提前备好,用上好的五花肉,切成碎肉粒儿,然后用菜籽油炒五花肉粒儿,之后倒入甜面酱、酱油,炒香备用。

  2、需要做一碗熟油辣椒,将干辣椒打成粉末,然后将油倒入锅中,把油煮成熟油后冷却一会,倒入辣椒面中,如果把刚煮熟的油倒入花椒面中会烫糊花椒面。

  3、炸酱面的底料也是非常重要的环节,需要倒入适当的熟油辣椒,然后放入、花生碎、倒入炸酱即可备用。

  4、煮面条,可以在街上购买现成的面条,在煮的时候要把握好时间,煮软了不好吃。

  5、将煮好的面条倒入调好的炸酱面底料的碗中,均匀搅拌即可。

  6、也可以在锅中烫一点青菜放入到碗中也是非常不错的。