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刀削面的这些做法你清楚吗?

2020-01-06    阅读:0

  面食是很受欢迎的一种面食,受到不少人喜欢,今天四川面条培训中心小编为各位介绍刀削面的做法:

  食材:面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、香菜适量、葱适量、油适量、姜适量、蒜适量。

  做法:

  1)首先准备好食材,面需要提前揉好。

  2)面粉加入适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。

  3)一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。

  4)将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

  5)锅里倒入些油,倒入切碎的蕃茄块,再加适量水熬成番茄酱。

  6)临出锅前加些许盐。

  7)汤锅加满水,水开后,一手拿着面,一手持刀。

  8)由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。

  9)如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。

  10)用煮过面的水,将小白菜煮熟,然后捞出。

  11)再将面捞放到碗里,加入适量的鸡汤,再放入适量的小白菜,表面再撒上适量的蕃茄酱,再撒上些香菜即可食用啦。