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开面条店必须走出两大误区

2017-04-19    阅读:80

  创业找项目选择开面条店没有错,依托特色小面培训开特色面条店猛赚一把思路也没错,为什么经营起来实际和理想差距就那么大?不少人起早贪黑却还是落得个心力交瘁呢?

  笔者在重庆一个商圈了解到,一年半的时间相继开面条店37家, 其中3家是其他风味品牌面条店,另外34家全都是本土小面店。面条店成活率都是几个月兑出转让或关闭。据当地居民说:有一个门店一年之内就转让了5次,5个老板就有3个老板开面条店,结果还是生意不景气继续转让。

  绵阳王先生说:“我关注小面培训2年了,眼看本地开的几家重庆小面条店开张生意还可以,可是过不了一个月也都不怎么样,食客普通喊太辣太麻,经营者无法挽回局面,都喊做起来心累。看来,这个热闹我不能再凑。”

  面条店大师冯兴才说:“小面的特色不可否认,投资开面条店一定要结合当地人口味习惯,懂得合理有效的变通,让重庆小面出门改名不改姓,一方水土真正养活八方人。”

  那么如何让重庆小面加盟开店的人心不累,有钱赚呢?

  《今日头条》等媒体报道,“小面培训重点,口味和成本必须两手抓”。笔者和大多数行业人士的观点一样,认为这篇报道很给力,开面条店重点就应该解决口味同质化,成本大利润小的难点问题。

  处理这个难点,必须走出两大误区。