彬哥馋嘴面四川成都面条培训班长年招收学徒!正宗特色面条技术培训、小面培训。红汤系列、清汤系列、干拌系列、抄手系列助你开店成功,圆你小吃创业梦!

新闻中心
当前位置:首页 > 新闻中心 >>

煮面时应该警惕的三个雷区你有遇到过吗?

2019-12-01    阅读:0

  面是我们都很熟悉的一种食物,在生活中,我们不时也会煮一些面来吃,但是你知道这些在煮面的时候经常会犯的一些小错误吗?一起和成都面条培训中心老师傅来了解下吧:

  如果想要让煮出来的面条更筋道的话,不要等水沸腾以后,再将面条放入到锅中进行熬煮,而是等到锅中开始冒小气泡的时候,才把面条下入到锅中,用筷子将面条均匀的摊开,将锅盖盖上,直到热水被烧开为止,再往锅中加入少许的冷水,等到锅中的热水再次沸腾的时候,就可以将面条捞出了。煮面条时注意这个小细节,保证你做出来的面条,和以往方法做出来的更筋道。

  第2个要注意的雷区就是,煮好的面条不要直接加入调料进行食用,而是准备一小碗冷水,将面条放入到冷水当中激它一道,用高温熬煮后的面条,再用冷水激一下的话,能让面条变得更加爽口弹牙,面条的韧性会变得很好,吃起来的口感,绝对比直接食用的面条好吃的多。不仅如此,这样能让面条在食用的过程中,不容易被夹断,这对爱吃面的人来说,简直就是福音,这一招你了解了吗?

  以上两个细节,相信是很多人都不知道的,但是最后这个细节,估计所有吃过面条的人都犯过这个错误,就连部分面馆也会出现这样的错误。那就是在吃面的时候,千万不要使用煮面水来制作面汤,根据科学调查显示,煮过面条以后的面水,是没有任何营养的,如果将其用做面汤的话,容易影响到面条的口感及味道。因此在食用面条的时候,最好采用单独的汤底,或者是自己调制高汤,这样不仅能让面条更加的入味,还能让面条更营养。