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如何做才能够避免炒面粘锅?

2019-10-26    阅读:0

  炒面是面条制作的一种常见形式,相对于水煮面而言,有不少人都喜欢吃炒面。但是某些成都面条培训学校的学员在做炒面的时候可能会遇到炒面粘锅的情况,遇到这种情况我们该怎么办呢?

  1、为了避免在炒的过程中面条粘锅,可在面条煮熟后在冷开水中过凉,或直接用自来水冲凉,这样炒时就很容易将面条炒开,不会粘锅或黏在一起。

  2、由于面条本身是熟的,在炒制的时候就要用大火,快速地炒透炒匀炒入味。

  3、炒面要将锅烧热后再加油放料炒,这样不至于粘锅。