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干锅肥肠虾的这些制作方法你都知道吗?

2019-09-02    阅读:0

  在众多特色干锅中,干锅肥肠虾算是一个不错的菜品,想要知道干锅肥肠虾是怎么制作的吗?接下来四川特色干锅培训中心小编为你带来以下干货知识:

  1、取卤过的猪肥肠节和大虾(从背部片开)一起下到热油锅里,炸至表面酥脆便捞出来沥油。

  2、把 汆 过 水 的 藕片、土豆片、土豆粉和西芹块一起下锅,加放火锅底料炒入味后,出锅装煲仔里垫底。

  3、锅入干锅油烧热,先放入干辣椒节、花椒、姜片、蒜片和葱节爆香,再把猪肥肠节、大虾、青椒块和洋葱块下锅炒匀,烹料酒后调入豉香味干锅酱和香辣味干锅酱(前少后多),炒入味再淋入干锅油,撒些熟芝麻便出锅装入垫有素菜的煲仔内,即成。