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油炸方便面为什么使用棕榈油

2018-03-22    阅读:77

在生活中,我们常用的油主要有菜籽油、花生油、大豆、鱼肝油等等,面条培训小编不知大家是否有这样的经验,含油脂的食品放在空气当中,过了一段时间,经常会有一股子“哈喇子味”,这是脂肪氧化的结果。而棕榈油是一种比较稳定的油,故而方便面企业才会选择它。

油炸方便面为什么使用棕榈油

油炸方便面所用的油会被吸入面条中,使油锅中的油不断减少,必须不断补充新油,因此油是流动性的“活油”,不存在反复使用的问题。