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镇江锅盖面有什么特色

2018-03-21    阅读:57

镇江锅盖面是镇江家喻户晓的面食。面条培训小编介绍盖面用的是“跳面”,面条上有毛孔,卤汁易入味,有嚼劲。

镇江锅盖面有什么特色

某营养师指出,锅盖面的辅料很特别,有八角、香叶等,适合体质偏寒者食用,热性体质的人应少吃。需要注意的是,锅盖面用酱油和白糖较多,高血压、糖尿病患者及孕妇不宜多吃。