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兰州拉面有何特色

2018-03-20    阅读:95

在成都,有很多回民开的兰州拉面店,店里就只有一种,拉面,虽然还配套卖着刀削面啊,拌面啊等等,但总归都是同样的调料方法,不同的兰州拉面大抵相同,但要想在千篇一律上做出自己的特色,就需要在原有基础上创新。特色面条培训小编分析兰州拉面兰州拉面具有“筋、韧、滑、嫩”的特点,其中的牛肉能养脾胃;辅料香菜、蒜苗、韭菜等含有多种维生素。

兰州拉面有何特色

由于地域特点,兰州拉面有强身壮体功效,比较适合体弱、气喘的人食用。中国中医科学院教授杨力推荐,冬天可多吃兰州拉面,并配些清淡蔬菜。