2018-03-19 阅读:67
特色面条培训小编给大家说说在家就能做出好吃的燃面方法。
主料:鲜面1000克,宜宾芽菜120克,熟花生30克,核桃仁30克,小米椒10粒调料:葱,酱油,油辣椒,花椒末,麻油,味精,蒜做法:
1、准备材料
2、宜宾芽菜切得碎碎的,锅里放少量油,炒香碎芽菜
3、熟花生和核桃仁打磨成末
4、鲜面煮至八分熟,捞起,迅速过凉水,捞起略甩干,拌上麻油,直到面根根分明,加入各种调料就好了
宜宾燃面的制作:主料:鲜切面三两,碎米芽菜肉末2大勺调料:油炸花生仁,熟油辣椒,香油四勺,香葱,大蒜,酱油,糖,醋,花椒面,味精做法:
1、将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。葱切葱末,蒜切蒜末
2、锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)
3、用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分
4、将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连
5、加入所有调料,拌匀即可。