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为什么做酸辣粉都是涮一下就装碗了

2018-03-16    阅读:32

面条培训小编解释到.红薯粉条煮的时侯不用煮太久,因为锅里的高汤是滚烫的,煮的太软口感不Q。并且红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份,所以只需要在滚水里涮一下就装碗,碗里打上调料,趁热吃,酸爽麻辣。不要煮好后放的太长时间,这样无论是从口感还是外观上,都会大打折扣。

为什么做酸辣粉都是涮一下就装碗了