在家做番茄煎蛋面有哪些注意事项

百年蜀香坊(彬哥馋嘴面)作为特色面条培训，以培育众多人士开启了自己的小吃创业时代，多种小吃任你挑选，只要你肯学，师傅毫无保留倾心传授，对于自己在家做番茄煎蛋面，如何才能保证味道好呢，那么下面几点要注意了!

一、注意煎蛋的火候，一定要煎的外皮香脆，而内里柔软不老，先大火迅速凝固表面，再转小火煎熟蛋黄。(较喜欢蛋黄比较老的那种就多煎会儿，喜欢糖心蛋，就少煎会儿，可根据喜好控制煎的时间)

二、新鲜西红柿下锅炒过，并且还要保证汤水充足。

三、勾兑调味。川味的煎蛋面分红油、酸辣、麻辣、番茄原味、葱香白味等几种味型，这个根据个人口味和喜好吧!