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开封拉面有什么特别之处

2018-03-05    阅读:90

开封拉面是开封传统小吃之一,开封拉面和兰州拉面最明显的不同就是开封拉面没汤,用河南名词解释就是兰州拉面是汤面条而开封拉面是捞面条。

开封拉面有什么特别之处

特色面条培训小编介绍开封拉面讲究的是面要筋道,有咬头,卤汁要香而不腻,吃起来爽口。不同的季节和面的方法和方式都不同。卤汁有冬瓜牛肉,被切成小丁的冬瓜很入味。还有金针木耳牛肉也不错。