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通心面专用硬粒小麦栽培有何要点

2018-02-28    阅读:88

制作不同的面,想要不同的口感,在选择原料上就要有考究,有的人就要问了“制作面条的原料不就是麦子吗?还有其他选择、”特色面条小编说当然,做面条主要就是麦子,但就是麦子,也是有区别的,有不同的品种,种出来的麦子也会有不同的口感,有不同的使用方式,想要做出好吃的通心面,就要选择硬粒小麦才能达到想要的效果。硬粒小麦又名杜伦小麦(Du—mm Wheat),津硬8号是加工通心面专用硬粒小麦品种。

通心面专用硬粒小麦栽培有何要点

特征特性:芽鞘微红,幼苗直立,叶色深绿,长势好,叶片上伸,分蘖力比普通春小麦强,但仍靠主茎成穗,在中等肥水条件下,株高80厘米上下,在京、津、唐地区2月底播种,3月下旬出苗,前期地上生长缓慢,抗旱性较普通小麦强,拔节后生长加速,在天津5月10日前后抽穗。出苗至抽穗(≥0℃)积温平均为693.2℃,6月20日前后成熟,从出苗至成熟全生育期85天左右,抗干热风,灌浆快,熟相好,经3年全国(春播)区试,平均亩产384.7公斤,该品种达到或超过当地普通小麦对照水平,其中在甘肃连年亩产超过500公斤,最高亩产591公斤。籽粒长圆形,外观呈琥珀色,玻璃质率89%,降落值670秒,沉降值46ml,容重780克左右,千粒重36克。籽粒蛋白质含量为15.46%,干、湿面筋含量分别为13.4%与35.8%。黄色素含量为5--7ppm,主要品质指标与国际市场美、加等硬粒小麦主要出口国产品相当。经中试加工成果鉴定和市场销售证明,用津硬8号加工的通心面的外观、口感、蒸煮和营养品质等均可与进口的意大利通心面产品媲美。

适宜地区及栽培要点:北部冬麦区适于做一年两熟制(含间套种)前茬作物;北部春麦区及西北春麦区,适于一年一熟栽培。在中上等水肥条件下,一般亩产400公斤左右。秋耕冬灌,亩基本苗35万株,顶凌播种,播前施底肥,拔节前后施穗肥,亩施肥总量:氮肥10--15公斤,磷肥8--10公斤,浇水1--2次,及时防治病虫草害,抽穗开花后停止用药。