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美国什锦海鲜水果面如何制作

2018-02-06    阅读:83

特色面条培训小编分享现在很受健康人士喜食的外来面——美国什锦海鲜水果面。

[原料]

宽面200克,鲜虾2只,海虹2只,扇贝3只,鱼肉20克,橄榄油30ml,洋葱20克,蒜茸

20克,菠萝20克,草莓20克,生菜20克。

美国什锦海鲜水果面如何制作

[调料]

美式海鲜调味,黑胡椒,意大利醋。[做法] 1.虾、扇贝、海虹、鱼肉洗净处理干净后,用美式海鲜调味腌制10分钟。2.锅热后,用橄榄油炒香洋葱、蒜茸,倒入腌好的海鲜,中小火炒熟。3.锅中盐水烧开后,放入宽面煮熟,捞出沥干。 4.菠萝、草莓洗净切块、生菜洗净,一同放入面条中搅拌均匀,再将炒好的海鲜放入拌匀,浇上意大利醋即成。 特点:典型的美式面式,色彩丰富,口感多层,是夏季家庭晚宴和朋友聚会的理想菜肴。

提示:宽面本身无味,所以要用盐水煮,而且,之前放盐比之后放盐入味要匀。炒海鲜时要注意中火偏小,因为美式海鲜调味里有甜红椒粉,遇大火会变黑变苦,而小火又会让海鲜脱水发干。

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