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过水的面条营养价值会变差吗

2018-01-09    阅读:86

面条煮制的时候,其中的B族维生素和钾元素会溶入面汤当中,含量会有所下降。然而,这些营养素正是夏天出汗多的时候人体特别需要的。如果反复过水,维生素和钾的损失就会更大一些。

过水的面条营养价值会变差吗

面条技术培训小编提醒虽然为了口感凉快,人们都喜欢过水,但必须通过饮食搭配来弥补这些损失,比如给面条多配一些蔬菜,喝些红豆绿豆扁豆等豆类种子煮的汤,或者下一餐吃一些小米粥、八宝粥之类粗粮全谷制作的食品,其中维生素B族和钾更为丰富。