彬哥馋嘴面四川成都面条培训班长年招收学徒!正宗特色面条技术培训、小面培训。红汤系列、清汤系列、干拌系列、抄手系列助你开店成功,圆你小吃创业梦!

新闻中心
当前位置:首页 > 新闻中心 >>

怎么经营刚开业的面馆?

2017-07-26    阅读:31

  怎么经营刚开业的面馆?面馆作为小投资创业领域的黄金项目,一直以来备受投资者关注!但是作为餐饮新手来说的话,如何经营刚开业的面馆是必须首先要去思考的事情!因为面馆刚刚开业,可能一些经营制度和服务政策都不完善,如果不快速的调整可能会对未来面馆的发展产出影响!那么怎么经营刚开业的面馆?下面是彬哥馋嘴面小面培训的意见!

  1、经营自己的特色一家面馆若没有自己的特色,很容易被模仿抄袭,陷入价格混战。“特色”不一定是独一无二的,或是别人从来没有见过的。它可以是所谓的招牌菜,可以是独特的餐厅环境等等。打造特色面馆是为了区别同行业,在同行业中脱颖而出,便于人们识别、记忆、加深印象。说白一点就是为了更好地吸引顾客,创造效益,使餐厅有竞争力和吸引力。

  2、管理餐厅的资产许多面馆面临的最大问题就是资金。虽然充足的启动资金可帮你顺利开店,但是它不会维持中餐饭店的长时间运行。中餐饭店老板需要学会资产管理,也就是要知道钱都花到哪去了,以及要怎么花。当问题出现时你要知道该做什么来防止问题的逐渐扩大。例如,了解如何读懂盈亏表和分析日常资金流动将有助于早期识别问题,并且能让你采取必要的措施来保持餐厅的成功运转。

  3、正确的市场定位可能每个人想开饭店的初衷不一样,但是市场定位必不可少。你得先从自身的地理位置、环境、顾客群体考虑,再考察行业中同个品类的竞争对手,他们的优势和产品是什么?最终决定自己是要卖中餐,还是汉堡,客单价为多少?目标人群是谁?形成符合自己的可行性定位。

  4、紧抓质量和服务为了聚集人气和知名度,中餐饭店自然少不了营销活动,至于营销效果如何还得看顾客的口碑效应。中餐饭店有了营销可以提高知名度,但是如果中餐饭店没有口碑,能长久下去吗?答案是否定的。就好像那些过度营销的网红餐厅一样,红红火火一阵子后又马上烟消云散。只有抓好菜品的质量和餐厅的服务,口口相传,最后慕名而来的顾客才会越来越多,形成一个良性的循环。