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开一家面馆店的先期筹备工作有哪些?

2017-07-14    阅读:43

  开一家面馆店的先期筹备工作有哪些?彬哥馋嘴面小面培训总结了一番,希望可以给广大的面馆投资者有所帮助!

  (1) 确定厨房部各区域主要功能及布局根据面馆总体建筑布置和市场定位,对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时,要合理考虑餐饮各项管理流程的合理性,如包间送餐线路、餐厅服务流程、厨房工作流程、原料进入流程、餐具收拾和洗涤的流程、足够的仓储场所和备餐间.

  (2) 开餐厅办理证照。先拿着商铺租赁合同,去消防、卫生、环保部门审批,他们会派专人前来指导。根据他们的要求,结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批,没有问题的话,便可以开始施工。等到施工完毕之前,提前与以上各部门沟通,让其安排人员前来验收。各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过,一定要持之以恒。验收之后就是拿到以上的三证,消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证,再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。

  (3)制定经营管理方案组织人员对当地市场进行调查,一般酒店在设计前已做过专业调查,但厨房部应针对市场有更详细的调查报告,根据面馆的总体定位,确立餐饮经营方案,对目标市场、菜肴定位、市场划分、定价策略逐一论证。

  (4) 制定物品采购清单面馆开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作。上面就是开面馆先期的一些比较主要的筹备工作,其中一些具体的细节问题无法一一细说!但是加盟面馆的话,那么这些工作总部会全程一站式全程扶持!加盟商完全不用为此担忧,面馆多年来对于面馆行业将助你快速开起一家面馆,轻松实现盈利!