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想开面馆应该怎样选择面条培训机构?

2017-06-17    阅读:71

  亲爱的准学员们,首先恭喜你即将加入面食行业这个大家庭。彬哥馋嘴面面条培训欢迎你们!但对即将踏上人生新征程的你们,对于怎样选择面食培训机构?一定有自己困惑的地方,在这里彬哥馋嘴面面条培训将我们多年来在面馆培训行业中所积累的经验与你们分享。希望对你们开面馆有所帮助!

  大家都知道要开一家好面馆,首先是要有好的味道,要有好的味道就必须有好的技术,那么怎样获得好的开面馆技术勒?

  彬哥馋嘴面面条培训总结了有如下几种方式:

  1.有的创业者的亲戚、朋友本身就在开面馆,可以直接找他们学习,这是一种。

  2.街头实体面馆培训。

  3.培训机构培训。

  4.自学成才【这个我们不赞成,除非你是个天才】

  怎样判断以上几种面馆培训方式,之于你是最正确的选择,这对很多零餐饮行业经验的创业者来说是很困难的!往往造成他们做出错误的选择!在这里让我们逐一分析,让你做出最佳的判断。

  1.第一种,我们不多讲,由你们的关系决定。

  2.第二种,这个很好判断,看他家的生意好坏,客人的满意度是最直观的判断,客人多满意度高就学!反之亦然(这里面要排除口岸特别好的,比如:车站,码头、景区的有些店,生意好但味道并不行,如果你在他家学,你开店没有他家口岸好你就很艰难。)

  3.第三种,在培训机构学习,也是目前最广泛的学习方式。但也是最难做出正确判断的一种!

  那么怎样判断:

  ①价格判断

  古语有云:一分钱一分货。我的理解是价高不一定代表好,但是又便宜又好那基本不可能。因为谁都不傻!每个人都不愿意将自己的好东西贱卖!我们的建议是:同等价格比味道,同等味道比价格!

  ②看该培训机构是单一培训某一个项目还是什么都培训的综合性培训机构,什么意思嘞?比如说:你想学做卤菜,那么第一选择是找那种只做卤菜培训的,你想学煮面,那么第一选择是找那种只做面条培训的,逻辑是这种敢于只做单一项目的培训机构,他决定了一个下限,我们先不说他.有多好,最起码他不会很差!【正所谓术业有专攻!这种只做单一项目培训的,他们才能把全部精力都用在这一个项目的研究和发展上,其实这不是说他们有多么高尚,而是因为只有一个项目,不好好发展就只有(game over)完蛋!】

  那创业者们会问了,综合性培训机构就不可以选择了吗?答案、当然也不是,但这里面有门道,你要找的项目是否是该培训机构最擅长的以及是否是行业中优秀的,就好比你读一所大学,最好的选择不是看他的名气,而是你选的专业在学术界是否是有名的!比如:浙江大学,最有名的是中文系;复旦大学,最有名的是数学系,你读中文那么选浙大就优于选复旦。我们回到培训机构,你想学煮面但他家卤菜做的好,那么就不行!如果你想学煮面,他家的面是他们最擅长的同时在行业中也是有知名度的,那么也可以学。

  ③味道判断

  很多学员都会尝味道,其实这是一把双刃剑!因为,没有任何餐饮经验的人尝味道,基本是完全根据个人喜好,决定好坏,他喜欢吃的就是最好的,而不是看这个味道是否符合大众!那就不尝了吗?也不是,应该尝!只是在尝的时候看她是否满足如下几个条件:

  A.自己喜不喜欢(因为你本人也代表了一部分客户群体);

  B.你品尝的这碗面是否做出了他该有的味道【比如:豌杂面,它是否做出了豌豆本身的香味;牛肉面,它是否做出了牛肉本身的香味,其余同理。如果能做到这种效果,虽说千人千味,但做出食材本味,这就是饮食行业的标准!你本人不喜欢都没有关系,大多数人一定会喜欢。】

  C.很多学员是抱着想要找一个非常有特色的味道的心态来品尝,但是在此过程中不知不觉又回到了自己熟悉的套路。有可能你吃到了和之前完全没有接触过的味道,其实是别人做出了自己独特的风格!但因为你固化的思维没看懂而错过,这是最令人痛心的!(这犯了一个随大流的错误)

  综上所述几点,希望对即将加入面馆行业的创业者有所帮助。