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开面馆生意不好怎么办?彬哥馋嘴面揭秘改变思维出奇迹

2017-06-14    阅读:26

  开面馆生意不好怎么办?已经牵动了每一个面馆投资者的神经。有的人为了开一个赚钱的面馆,成天都在考虑,甚至是夜不能寐。眼看人家开的面馆红红火火,大把大把地数钱,自己却落得个目前冷清,入不敷出,究竟如何做才难赚钱呀?很多人都在寻找这个答案。今天彬哥馋嘴面面条培训为大家分享独特的思维,希望能为大家解决问题。

  面馆大师说:“面食是我国传统美食,距今已经有几千年的历史,作为生活中不可缺少的元素,所以开面馆的创业者越来越多。因此竞争力也越来越大,好景总是不能长久,那么对于开面馆生意不好怎么办?创业又该如何解决这个问题呢?我的认为很简单,好吃易做就是良方。”

  真的这四个字就能让生意逆转吗?下面就让我们来解读这“好吃易做”四个字的饮食密码。

  好吃,应该是开面馆的根本,没有好吃的面食就没有市场,这个问题不用多说,一点就破。有好的口味还要做法不复杂。比如传统的拉面,抻面,擀面,靠的就是那手工活,食客吃的是那劲道的面条,而在调味上就功夫就那么一般般。加上手工做面劳动强度大,费力费工,成本高,出餐慢,远远跟不上现代生活高节奏的步划。

  再举一个例子,贵州有一种特色面,叫做“烧火面”。在熬制辣椒油就得12道工序6小时,熬出来的辣椒油是有特别之处。关键是做那臊子,连一个肉丝都要经过火烧,火烤,洗,切,再烤,煎,炸,入味,焖制等10道工序做出。的确要承认,这样做出来的火烧肉丝是独特美味,但是多费力呀?一碗面算上人工等至少得10元以上,市场只卖12-14元,赚不了什么钱哪? 上述事实大家明白了吧,什么是好吃易做?什么是好吃难做?是不是由口味和成本问题定成败。

  成都一个老城区有几家面馆,竞争非常激烈,为了抢夺生意,面馆老板们想方设法,绞尽脑汁地做面,有的面馆口味是起来了,生意也火了,可是那繁琐的工序,高昂的成本,核算下来,赚不了什么钱,实惠全部被消费者得到了。

  开面馆生意不好怎么办?朋友们,看看上述思路对你们有用吗?彬哥馋嘴面建议你们大胆尝试,应该会有帮助的。面为什么能够立于不败之地,成为行业内外公认的标杆?那就是思维清晰,知道开面馆需要的是什么?按照需要精心打造的秘方才是赚钱的干货。