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麻辣小面技术在哪学习

2017-06-12    阅读:67

  麻辣面条:一碗简单朴素的素面,几乎是所有四川人的至爱。尤其在四川湿冷天,在破旧脏乱的几平米小店,花几块钱,吃一碗热乎香喷喷的麻辣面条,简直是人生一大享受。美食麻辣面条相传有上百年历史,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖,故成都地区又称其为担担面、麻辣面条以其独特风味早已闻名遐迩。

  四川面条培训麻辣面条做法:

  材料:面,碎米芽菜,花生米,大骨汤,生抽,醋,鸡精,姜,蒜,葱花,花椒粉,辣椒油,香油

  做法流程:

  1、将姜蒜捣碎,芽菜、花生米剁碎,与所有调料按个人口味放入碗中,舀入大骨汤拌匀。

  2、锅里烧水,水开后将面条抖入锅中,用筷子拨散,断生后捞入碗中,撒上葱花拌匀即可。

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