手工面如何制作|手工面的做法

如何做出最正宗的手工面，最好吃的手工面，其实手工面的做法一点都不麻烦，反而挺简单的。今天彬哥馋嘴面面条培训就为大家详细介绍。要理解什么是手工面，很简单，就是双手做出来的，那就是手工面，别把手工面想得太复杂，就像捞面馒头一样，什么是老面？那就是做馒头剩下的面团做出来的馒头就是老面馒头，因为发酵等时间长过普通馒头，放老了的面就是老面。

食材：

中筋面粉、碱面

做法：

1、中筋面粉放入盆中，水中加入20g碱面，水的比例和面大约是1：4

2、水一点点加，一边加一边搅动，把面揉成团。

3、面团醒好，看情况1-2倍大之间都可以，看您想吃什么口感的面了，更劲道那自然1小时，软绵那就醒久一点。

4、用擀面杖将面团擀成薄片，撒些面粉防粘连。

5、把面皮来回折叠起来，用刀切成细条，抖干净面粉即可。

6、成品图，简单易学，一点也不麻烦，最好吃最健康的面条，自己做出来。